Оглавление:

Вступление
Часть 1 Что мы едим
Белки: строительный материал для организма
Жиры: топливо для тела и мысли
Углеводы: защита и опора
Витамины
Микроэлементы
Олестра: ноль калорий — плюс кило
Пищевые добавки: Е-коды
Сахар: желанный, но нежелательный
Трансжиры
Часть 2 Правильный выбор
Азбука здорового питания: что и как надо есть
Инструкция по чтению этикеток
Советы для создания сбалансированной диеты
Изменение диетических потребностей
Преодоление препятствий на пути к здоровому питанию
Часть 3 Похудение в удовольствие
Полезные советы для полезной диеты
Хотите похудеть — завтракайте
Лучшие рекомендации по диете и питанию для женщин
Совет 1. Ешьте, чтобы контролировать голод и поддерживать энергию
Совет 2. Больше «хороших» углеводов
Совет 3. Не исключайте жир
Совет 4. Помните про продукты для укрепления костей
Питание при ПМС
Питание при беременности и кормлении
Во время беременности
В период кормления грудью
Питание для повышения фертильности
Питание при менопаузе
Часть 4 Нарушения пищевого поведения
Нервная анорексия
Нервная булимия
Психогенное переедание
Помощь человеку с расстройством пищевого поведения
Часть 5 Еда и здоровье
Питание после пятидесяти
Сколько нужно калорий
В чем нуждается ваше тело
Взаимодействие пищи и лекарств
Пищевая аллергия
Непереносимость лактозы и аллергия на молоко
Непереносимость сахарозы
Непереносимость галактозы
Продукты, предотвращающие рак и провоцирующие его
Часть 6 Самая здоровая пища — та, что здорова
Органические продукты
Преимущества органических продуктов питания
Органическое сельское хозяйство и местные продукты
Органические мясные и молочные продукты
Как сделать здоровое питание доступным
Совет 1. Покупайте с умом
Совет 2. Найдите более дешевые варианты белка
Совет 3. Покупайте оптом
Совет 4. Безотходное производство
Совет 5. Десерт может быть доступным, здоровым и вкусным
Заключение