Молдавская кулинарияАвтор: Н. Питиримова, М. Аваева, Е. Еронина Издательство: "Картя Молдавеняскэ" Год выпуска: 1971 Жанр: Кулинария Количество страниц: 176 ISBN: нет сведений Язык: русский Формат: PDF Качество: хорошее (отсканированные страницы, ч/б) Описание:
Молдавская кухня пользуется большой популярностью не только в республике, но и далеко за ее пределами. Изделия молдавских кулинаров отличаются приятным внешним видом, высокими питательными качествами, доступностью используемого сырья,обилием овощей,всевозможных пряностей и приправ. Приправы - чеснок, перец, чабрец, леуштян - значительно повышают вкусовые качества блюд, придают им особый аромат и остроту. Много блюд готовят молдавские кулинары из маринованных и консервированных овощей и фруктов: перца, баклажана, сливы, винограда и др. Своеобразны молдавские традиционные закуски - соленья, протертая фасоль, мамалыга, копченое мясо; супы - чорба, зама; блюда на гратаре-костица, мититей. Национальными мучными изделиями являются вертуты и плацинды с различными фаршами, а сладкими блюдами - кисель из вина, ктиселица, разнообразные напитки из вина и фруктов и, т. д. Молдавские кулинары оригинально оформляют свои изделия. Большинство блюд подают в керамической посуде - горшочках, мисках, кружках и пр. Учитывая народные кулинарные традииции, они заботятся о том, чтобы придать блюдам современный вид. Молдавская кухня заслужила всеобщее признание. На Выставке достижений народного хозяйства в Москве изделия кулинаров республики не раз завоевывали золотые медали, получали восторженные отзывы. В 1967 году рецептуры »молдавских блюд были отправлены на Всемирную выставку в Монреаль. В книге собраны рецепты молдавсктих блюд - холодных закусок, овощных, мясных,рыбных и мучных изделий, а также предложены рецепты новых фирменных блюд - салата «Норок», биточков по-кишиневски, говядины по-сельски, чорбы аппетитной, желе «Янтарь» и др. Скриншоты:
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям Вы не можете скачивать файлы
!ВНИМАНИЕ!
Сайт не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете, чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами, и мы незамедлительно удалим ее. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несет ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!