Оглавление:

От автора
1. Секреты романтической кухни
Первое свидание у вас дома
Романтическая атмосфера
Как провести первое свидание, чтобы оно не стало последним
Блюда для романтического ужина
Вариант 1
Салат «Райское блаженство»
Цыпленок в апельсинах «Золотой петушок»
Мороженое с изюмом и цукатами «Сладкая парочка»
Вариант 2
Салат «Тропический поцелуй»
Сочная индейка в лимонном соку
Мороженое «Тутти-фрутти»
Кулинарный приворот
«Яблочный приворот»
«Виноградный приворот»
Салат с авокадо «Наваждение»
Столовый этикет
Как сделать так, чтобы романтический ужин перерос в не менее романтический совместный завтрак
2. Секреты эротической кухни
Эротическое свидание
Чем удивить любимого человека
Как выглядеть сексуально и пробудить в мужчине желание
Блюда эротической кухни
Вариант 1
Салат с креветками «Русалочка»
Рыба под горчично-медовым соусом
Ванильные козинаки
Десерт «Казанова»
Вариант 2
Салат с морепродуктами «Ундина»
Рыба фаршированная
Орехи в меду
Десерт «Дон Жуан»
Мужчины тоже любят комплименты
Эротический сюрприз
Возбуждающий эротический массаж
3. Как удержать мужчину едой
Если ваш мужчина гурман
Горячий салат с курицей
Грибной жюльен
Ветчинные рулеты в винном соусе
Сырные палочки
Рыба, припущенная с фасолью и грибами
Если ваш мужчина сластена
Нежный банановый десерт
Молочный коктейль с фруктово-ягодным наполнителем
Блины с вареньем
Шоколадно-миндальное печенье
Медовый апельсин
Шербет лимонный
Шербет гранатовый
Шербет персиковый
Грильяж с маком
Нуга ореховая
Если ваш мужчина обжора
Если у мужчины больной желудок: готовим на пару
Свинина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Утка, тушенная в сметане
Курица паровая с овощами
Куриные ножки тушеные
Куриная печень в томатном соусе
Пельмени
Голубцы паровые
«Ежики» мясные
Рыбные зразы под сливочно-винным соусом
Фаршированные кальмары
Баклажаны тушеные
Помидоры, фаршированные рисом
Рататуй
Рагу из болгарского перца и грибов
Брюссельская капуста с овощами и ветчиной
Баклажанная икра
«Ежики» овощные
Картофельные галушки
4. Мужчины любят вкусную жизнь
Кулинарные секреты моей семьи
Общие правила обработки мяса
Общие правила обработки рыбы
Правила обработки овощей и грибов
Хранение и обработка других продуктов
Блюда на все случаи жизни
Свекольный салат
Салат из помидоров с яйцами
Оладьи с яблоками
Болгарский суп
Салаты и винегреты
Салат «Здоровье»
Салат для гурманов с грибами и окороком
Салат из копченой курицы и перепелиных яиц
Мясной салат с зернами граната
Салат из баклажанов
Салат из редьки с орехами
Салат из помидоров с острым творожным соусом
Салат из белокочанной капусты и редьки
Салат из краснокочанной капусты с фруктами
Австралийский салат
Салат из цитрусовых
Сладкий салат
Винегрет с соленой рыбой
Винегрет с грибами
Холодные закуски
Студень из говяжьих ножек
Студень из птицы
Паштет из говяжьей печени по-домашнему
Шарики из говядины в желе
Творог со свежей зеленью
Яйца, фаршированные печенью
Горячие закуски
Жюльен с курицей и шампиньонами
Сырные шарики
Обжаренные кольца лука
«Пьяные» колбаски
Баклажаны в кляре
Баклажаны с сыром и чесноком
Бекон с черносливом
Брюссельская капуста, зажаренная в тесте
Овощные медальоны в беконе
Быстрая закуска
Горшочки из шампиньонов
Грибы в чесночном соусе
Фаршированные шампиньоны
Бутерброды
Пикантные бутерброды с курицей и ананасами
Бутерброды с ветчиной и горчицей
Бутерброды с творогом и зеленым луком
Бутерброды с творогом и помидором
Бутерброды с жареными сардинами, яйцами и овощами
«Огненные» бутерброды с рыбой
Бутерброды с яйцом и зеленым луком
Бутерброды с яйцом и грибами
Шоколадные бутерброды
Ягодные бутерброды
Блюда из творога
Брокколи с творогом
Пудинг из тыквы с творогом
Запеканка с персиками
Суфле из творога
Сырники простые
Сырники лимонные
Сырники царские
Сырники отварные
Колбаски из творога
Абрикосово-ореховая масса
Пасха простая
Пасха с цукатами
Сочник
Блюда из сыра
Сырная закуска
Сырно-творожная закуска
Лепешки с сыром
Клецки из сыра
Крокеты из сыра
Македонский салат
Болгарский салат
Салат с сыром и зеленым горошком
Салат с сыром и помидорами
Пудинг из сыра
Суфле из яиц и сыра
Суфле из сыра
Омлеты, яичницы
Омлет по-английски
Омлет весенний с зеленым луком
Омлет с абрикосами
Омлет летний
Омлет немецкий
Омлет по-голландски
Омлет по-бельгийски
Омлет по-болгарски
Яичница по-турецки
Яичница по-армянски
Яичница-болтунья с луком и помидорами
Яичница-болтунья с помидорами и колбасой
Яичница-болтунья с помидорами и сыром
Яичница-болтунья с сыром и овощами
Яичница в корзиночках с крабовыми палочками
Яичница-глазунья
Первые блюда
Щи
Капустник
Рыбные щи
Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
Щи из квашеной капусты со снетками
Борщи
Борщ на грибном бульоне с черносливом
Борщ по-смоленски
Борщ с потрохами
Борщ с баклажанами
Солянки
Солянка из свинины
Болгарская солянка
Грибная солянка с сушеными и солеными грибами
Донская солянка
Солянка мясная сборная
Холодные супы
Ботвинья весенняя
Ботвинья с рыбой
Блюда из мяса
Антрекот в красном вине
Антрекот, жаренный на решетке
Антрекот по-варшавски
Антрекот по-русски
Жаркое из говядины по-бургундски
Жаркое из говядины по-польски
Жаркое по-венски
Жаркое кисло-сладкое
Жаркое «Охотничье»
Жаркое с миндальной корочкой
Жаркое с лимонным соусом
Жаркое с сыром и помидорами
Запеченная отбивная
Мясная запеканка с баклажанами
Котлеты свиные с сыром и ветчиной
Котлеты отбивные из телятины
Блюда из птицы
Кнели куриные
Котлеты из кур
Курица в кляре
Курица в лимоне
Курица по-мингрельски
Отбивные из индейки
Курица «Пикантная»
Сациви из домашней птицы
Фаршированное куриное филе
Цыплята «Арарат»
Цыплята табака
Чахохбили
Фаршированный гусь (утка)
Шницель из индейки
Шницель из индейки с начинкой
Шницель из индейки с помидорами
Шницель из индейки с яблочной начинкой
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба в томатном соусе
Рыба под сметанным соусом
Рыба с лимоном
Рыбное суфле
Рыбный шницель
Рыбные котлеты запеченные
Паштет из рыбы, запеченный в форме
Рулетики из хека
Рыба, запеченная в бумаге
Пловы
Узбекский плов
Ташкентский плов
Плов с урюком
Плов по-турецки
Грибной плов
Плов с говядиной
Оригинальный плов с курицей
Блюда в горшочках
Баранина в горшочке, запеченная с яйцом
Свинина в горшочке по-крестьянски
Русское жаркое
Говядина, тушенная в горшочке
Жаркое «Провинциальное»
Мясо по-шотландски
Мясо в горшочке по-русски
Курица в горшочке с гарниром
Курица по-царски
Гювеч из мяса домашней птицы
Рагу из языка с овощами
Тушеный кролик в горшочке
Печень в горшочке
Почки по-русски
Телячьи почки в сливках
Почки, жаренные по-китайски
Рагу из куриных потрохов
Блюдо из потрохов гусей или уток
Рыба в горшочке
Грибы, запеченные с луком
Капуста брокколи в горшочке
Баклажаны, запеченные с грибами
Рис и каши
Рис для гарнира
Рис для гарнира на бульоне
Духовой рис
Тихвинская каша
Ячневая каша
Гречневая каша с грибами
Костромская каша
Каша «Гурьевская»
Овсяная каша с апельсином
Овсяная каша с орехами
Манная каша на клюквенном соке
Пшенная каша с творогом
Пшенная каша с черносливом
Пшенная каша с тыквой
Рисовая каша рассыпчатая
Рисовая каша с лимоном и мятой
Рисовая каша с тыквой
Смоленская каша
Блины и оладьи
Блины простые
Блины дрожжевые
Блины боярские
Блины из овсяных хлопьев
Блины с банановой начинкой
Блины с грибами
Оладьи из овсяных хлопьев с морковью
Оладьи гречневые
Оладьи из кабачков
Оладьи из творога с клубникой
Оладьи манные
Оладьи с картофелем
Оладьи с припеком
Выпечка
Как правильно приготовить тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто рубленое быстрого приготовления
Песочное тесто
Заварное тесто
Бисквитное тесто
Дрожжевое кислое тесто (безопарный способ)
Дрожжевое кислое тесто (опарный способ)
Начинки для пирожков
Из картофеля
Из квашеной капусты
Из свежей капусты
Из риса с яйцом
Из зеленого лука с яйцом
Из творога
Из мяса
Из печени
Из яблок
Булочки, куличи, кексы
Ванильные булочки
Сдобные булочки
Плюшки
Булочки с маком
Пышки с сыром «Чеддер»
Слойка с марципаном
Рождественский кекс
Кулич быстрого приготовления
Кулич пасхальный
Ананасовый кекс
Творожно-лимонный кекс
Воздушный апельсиновый кекс
Кекс «Сочельник»
Печенье «Осенние листья»
Печенье «Радость»
Печенье кофейное
Десерты
Орехи в сахаре
Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
Груши с ванилью
Шоколадно-грушевый десерт
Помадка шоколадная
Помадка кофейная или чайная
Шербет мятный
Шербет цитрусовый
Шербет клубничный
Шоколадно-ореховые шарики
Ореховые шарики по-восточному
Чурчхела по-грузински
Шербет арбузный
Шербет молочный
Шербет лимонно-молочный
Шербет яблочно-грушевый
Козинаки
Нуга сахарно-ореховая
Нуга шоколадно-ореховая
Медово-ореховое печенье с маком
Миндальное печенье
Орехи в шоколаде
Арахисовые шарики
Суфле из грецких орехов
Яблочный десерт
Соусы, заправки, приправы
Пряный кетчуп
Сметанно-уксусная заправка для винегрета
Сметанно-томатный соус
Горчично-уксусная заправка
Горчичный соус с эстрагоном
Грибной соус
Грибной соус со сливками
Кисло-сладкий имбирный соус
Кисло-сладкий мясной соус для спагетти
Жгучий соус
Луковое масло
Креольский соус
Домашний майонез
Соус тартар
Масляно-уксусная заправка
Соус бешамель (белый соус)
Острый луковый соус
Перечно-томатный соус
Праздничный соус
Чай, кофе
Как заваривать и пить чай
Чай с молоком
Чай с фруктами
Холодный цитрусовый чай
Витаминный чай
Чайный глинтвейн
Способы приготовления кофе
Черный кофе
Кофе по-восточному
Кофе по-ирландски
Кофе по-турецки
Кофе по-турецки с коньяком
Мраморный кофе
Кофе с лимонным соком
Кофе с мороженым
Кофе по-итальянски
Кофе с пряностями
Кофе по-венски
Кофе по-варшавски
Холодные напитки
Напиток из морковного и апельсинового сока
Томатный напиток
Кисель из яблок
Кисель из клюквы
Кисель из клюквы с мороженым
Кисель из клюквы с молоком
Квас домашний
Квас березовый
Квас лимонный
Компот из абрикосов и слив
Компот из айвы
Компот из мандаринов или апельсинов
Компот из апельсинов и яблок
Компот из вишен
Компот из садовых ягод
5. Романтический пикник
Бутерброды и салаты для пикника
Бутерброды со свекольной икрой
Бутерброды с баклажанной икрой
Бутерброды с творогом, огурцом и украинцем
Бутерброды с бужениной, соленым огурцом и яйцом
Бутерброды с брынзой, помидорами и орехами
Бутерброды с жареной печенью
Бутерброды с сыром и черемшой
Бутерброды с острым яичным паштетом
Бутерброды с салом и луком по-крестьянски
Пряный салат с капустой
Салат из зеленого горошка
Салат из соленой рыбы
Рисовый салат с редисом
Салат «Любовный»
Салат из свеклы
Салат овощной с сыром
Быстрый салат
Картофельный салат
Картофельный салат с помидорами и редисом
Салат из огурцов с красным перцем
Салат из свежих огурцов и зелени
Огурцы с зеленым салатом
Салат из огурцов, помидоров и зеленой фасоли
Острый капустный салат
Салат из репчатого лука с лимоном
Шашлык
Шашлык по-пекински
Шашлык по-таджикски
Шашлык по-турецки
Бараний шашлык с кабачками
Говяжий шашлык с шампиньонами
Шашлык «Пикантный»
Свиной шашлык с черносливом
Шашлык-ассорти из морской рыбы
Шашлык-ассорти из речной рыбы
Шашлык в томатном маринаде
Шашлык из говядины
Шашлык из зайца
Шашлык по-индийски
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы в ореховом маринаде
Шашлык по-африкански
Шашлык по-грузински
Шашлык по-карски
Шашлык из осетрины
Шашлык из свинины с луком и водкой
Шашлык по-адыгейски
6. День святого Валентина
Признание в любви. «Валентинки» в подарок
Шоколадное сердце
Сладкий стол для сладкого праздника
Торт клубнично-йогуртовый
Торт из дыни
Торт из сыра с ягодами
Торт с кремом из сгущенного молока
Торт шоколадный с миндалем
Торт с лимоном
Торт мандариновый
Торт из сыра и апельсинов
Торт ягодный с творогом
Торт «Медовая горка»
Торт персиковый
Блюда влюбленной женщины
Экзотический салат с креветками
Салат из баклажанов с шампиньонами
Салат из свежих огурцов с курицей
Салат из риса с курицей
Баклажанные рулетики
Селедочные рулетики
Селедочный форшмак
Фаршированные яйца
Рыбный салат
Фруктовый салат
Салат из сельди с овощами
Салат с креветками и овощами
Закуска из кальмаров
Салат с тунцом
Пельмени сибирские
Голубцы в томатном соусе
Мозги в томатном соусе
Гуляш из легкого
7. Тайные слабости сильного пола: кулинарное путешествие длиною в жизнь
День итальянской кухни
Салат с шампиньонами и сыром
Суп с цыпленком и макаронами
Потроха по-неаполитански
Куриные окорочка в вине
Деревенский салат
Волованы с дарами моря
Фруктовый десерт с вином
День финской кухни
Сырный соус
Яичный соус
Соус из йогурта
Томатный соус
Рыба со сметаной и солеными грибами
Рыба, тушенная с луком
Заливное из рыбы
Рыба с яйцами
Лосось запеченный
Котлеты из курицы и говядины
Курица, жаренная целиком
Курица в сметане
Эскалоп
Рождественский окорок
Жаркое из говядины
Кекс по-фински
Торт сметанно-смородиновый
Торт с лимонным кремом
Ягодный пирог с белковой шапочкой
День карельской кухни
Рыба в молоке
Рыба в тесте
Шницель по-карельски
Фаршированная рыба
Щука с хреном
Сельдь «под шубой»
Рыбное филе в майонезе
Мясо по-карельски
Говядина трубочкой
Мясо под майонезом
Курица в тесте
Курица жареная
Печень в сметане
Печень, тушенная с картофелем
Легкий кекс
Песочный кекс
Тигровый кекс
Сахарный кекс
День мексиканской кухни
Соус с майораном
Красная протертая сальса
Красная пикантная сальса
Мучные тортильяс
Тортильяс с сыром
Мексиканский омлет
Сырные блинчики с соусом чили
Тотопос
Техасско-мексиканский салат
Запеченный перец
Техасско-мексиканская подливка с тотопос
Жареный перец, фаршированный плавленым сыром
Тыква с брынзой
Грибные квесадильяс
Рис по-мексикански
Картофель с сыром
Мясные клецки в миндальном соусе
Бифштекс по-мексикански
Блинчики по-мексикански
Гуакамоле
Суп-пюре из кукурузы
Луковый суп
Тушеная фасоль
Жареная фасоль
Овощные бурритос
Закуска по-мексикански
Салат по-мексикански
Сельские чилакили
Холодное платто
Чили кон карне
Кукурузные «лодочки»
Куриные тостадос
Индейка под соусом какао
Мексиканский пирог с курицей
Пирог «Куахетемос»
Рыбный пирог
Куриное чилакили с пивом
Энчиладос
Цыпленок «Тореро»
Ромовый пудинг
Бананы в сиропе из вина
Горячий шоколад «Монтесума»
День японской кухни
Суши «Сяки»
Суши «Чука»
Суши «Эби»
Суши «Томаго»
Суши «Тай»
Суши «Омо-эби»
Суши «Магуро»
Суши «Унаги»
Суши «Икура»
Суши «Такуа»
Ролл «Калифорния»
Ролл «Калифорния-2»
Ролл «Капумаки»
Ролл «Унаги»
Ролл «Тэка-маки»
Ролл «Ика-рору»
Ролл «Курасику»
Ролл «Домашний»
Ролл «Хай-теку»
Ролл «Тейшоку»
Ролл с грибами
Сашими из норвежской форели
Сашими с морским окунем
День французской кухни
Тушеный рубец в горшочке
Холодный картофельный суп
Грибной суп
Рыбный террин
Гужоны из камбалы
Мусс из куриной печени
Яйца со шпинатом
Яйца-кокот с луком-пореем
Омлет со сладким перцем
Капустная шарлотка
Утиные грудки в горчичной подливе
Цыплята в цитрусовой глазури
Соте из лесных грибов
Лосось под щавелевым соусом
Картофельный пирог
Форель с миндалем
Бланкетт из телятины
Бифштексы с перцем
Запеченная фаршированная ягнятина
Свинина с камамбером
Курица по-охотничьи
Куриные грудки с виноградом
Персики с малиновым соусом
Яблочный пирог «Татан»
Шоколадный торт
Мусс из горького шоколада
8. Новый год вдвоем
Фирменное блюдо: стрела Амура в голодное мужское сердце
Поросенок жареный, фаршированный гречневой кашей
Мясо «Таёжное»
Свинина запеченная новогодняя
Заяц, тушенный в сметане
Жареная утка с яблоками
Утка с репой
Утка с домашней лапшой
Гусь под грибным соусом
Перепела, запеченные в тыкве
Рыба, фаршированная кашей
Лещ, фаршированный квашеной капустой
Линь по-боярски
Жаркое из рыбы и мяса
Рыба, запеченная в сметане
Тельное с грибами
Тельное из судака или щуки
Паровая рыба
Щука фаршированная
Тушеная рыба
Почки в винном соусе
Мозги по-матросски
Мозги телячьи
Сказочные новогодние торты
Торт шоколадно-грушевый
Торт шоколадно-клубничный
Торт клубнично-дынный
Торт мандариново-сливочный
Торт с черной смородиной
Приготовление крема
Английский крем
Масляный крем
Белковый крем
Новогодние коктейли
«Президент»
«Робинзон Крузо»
«Робсон»
«Тропическое чудо»
«Восторг»
«Желтая птичка»
«Маленький цветок»
«Ночь в тропиках»
«Абрикосовый цветок»
«Квадро»
«Красный Джонни»
«Любовный эликсир»
«Мятный поцелуй»
«Секс на пляже»
«Семь морей»
«Солнечный удар»
Незабываемая Новогодняя ночь
Как стать не только королевой ночи, но и королевой дальнейшей жизни
Послесловие