Оглавление:

От автора 6
I. Биография «бай-хоа» 10
Истоки 10
Тайное становится явным 20
Новоявленная Мекка 23
Через горы и моря 28
Самовар для «сушеных листьев» 30
Первые всходы и сборы 33
Возвращение золотого руна 38
За чайную независимость 42
От Талыша до Дагомыса 43
Самая северная прописка 49
Сокровище мира 52
На всех материках 57
II. Под покровом «белых ресничек» 62
Драма с камелиями 62
Откуда ты родом? 66
Корни и крона 68
Тайны зеленого листа 74
Цветы и плоды 79
«Три кита» 84
Продолжение экскурса в биохимию 89
Под землей 95
...и под открытым небом 98
Дорогая дань 101
Мародеры в зеленых рубашках 106
Не ошибиться в выборе средств 110
III. Наука покорения флешей 117
От пассивного созерцания — к активному действию 117
Скульпторы зеленого дива 123
Клон по имени Колхида 130
За далью — даль 136
Тесными рядами 142
Шпалерная агротехника 147
В союзе с машинами 155
IV. Секреты чаинки 162
От черного до красного 162
Сотворение букета 167
В невинном бокале 173
Культура без отходов 177
Приглашение к столу 180
Рекорды и традиции 183
История самоваров 187
Знатоки 195
Эликсир жизни 198
Вместо заключения 202
Что читать о чае 205